当客人在西餐厅用餐时点了一些海鲜类菜肴后,服务员应该向客人推荐的

题目

当客人在西餐厅用餐时点了一些海鲜类菜肴后,服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是()

  • A、红葡萄酒
  • B、白葡萄酒
  • C、烈酒
  • D、黄酒
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第1题:

当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是()

  • A、红葡萄酒
  • B、白葡萄酒
  • C、烈酒
  • D、黄酒

正确答案:B

第2题:

客人在用餐过程中感到不适时,服务员应如何处理?


正确答案: (1)保持镇静;
(2)报告上级;
(3)食物留样;
(4)保管客人随身物品;
(5)安抚其他客人;
(6)随时遵从上级指示。

第3题:

下列说法错误的是( )。

A.当客人来到酒吧时,服务员要主动问好

B.引座时应女士优先

C.客人在座位坐好后,服务员放一张酒单在桌面上,等待客人点酒

D.客人点单后,应当重复酒水名称


正确答案:C

第4题:

如客人在说话或用餐,服务员需撤换餐具时应先说:“对不起。”


正确答案:正确

第5题:

当打扰客人或给客人带来不便时,服务员应该向客人真诚而礼貌地说()

  • A、看着点
  • B、对不起
  • C、靠边点
  • D、谢谢你

正确答案:B

第6题:

客人在大厨餐厅用餐时,服务员如发现客人杯中的酒只剩()时,应及时为客人斟添。

  • A、1/2
  • B、1/3
  • C、1/4

正确答案:B

第7题:

服务员发现客人在餐厅用餐时感到不适,严禁擅自送药给客人,应立即通知上级和医务人员,保持镇静,尽量避免打搅餐厅其他客人用餐。


正确答案:正确

第8题:

当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是( )

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.烈酒

D.黄酒


正确答案:B

第9题:

当服务员清扫客房时,住客中途回房,服务员应礼貌问候,请客人入房。


正确答案:错误

第10题:

客人用餐完毕起身离座时,服务员应帮助客人拉椅、提醒客人带上自己的物品并向客人道谢。


正确答案:正确