糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。
第1题：
鲜叶内含化学成分中，可作为衡量鲜叶老嫩标志的有()、()、()和()。
第2题：
A、嫩度
B、色泽
C、成熟度
D、茶叶多少
第3题：
黄茶按鲜叶老嫩不同，分为( )三大类。
A.蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁
B.信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶
C.黄金桂、黄小茶、都匀毛尖
D.黄芽茶、黄小茶、黄大茶
第4题：
下列茶树鲜叶各内含物质中，含量与嫩度呈负相关的物质是（）。
第5题：
青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。
第6题：
A、鲜叶
B、生叶
C、叶底的老嫩
D、加工方式
第7题：
糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
嫩杀指杀青程度轻些，鲜叶减重率少些;老杀指杀青程度重些，鲜叶减重率多些。()
第9题：
茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的（）
第10题：
下列茶树鲜叶内含物中不是随着鲜叶嫩度的提高而增加的物质是（）。