以下内容属于基础设施和维护方案的是()A、加工厂选址、布局、废弃物处理场所和设备的安装位置B、水源的可得性、布局、地面的维修和通道的标识C、设备的材质、水的储存容器消毒、食品接触面的清洁程度和虫害控制D、设备的材质、布局、地面的维修和包装程序

题目

以下内容属于基础设施和维护方案的是()

  • A、加工厂选址、布局、废弃物处理场所和设备的安装位置
  • B、水源的可得性、布局、地面的维修和通道的标识
  • C、设备的材质、水的储存容器消毒、食品接触面的清洁程度和虫害控制
  • D、设备的材质、布局、地面的维修和包装程序
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第1题:

食品安全管理员应当掌握的知识()。

  • A、食品安全法律法规、标准和技术规范
  • B、常见的食品污染因素及其预防控制措施
  • C、食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则
  • D、餐饮加工场所环境卫生、流程布局、设备设施方面的要求

正确答案:A,B,C,D

第2题:

擦拭设备内表面的丝光毛巾为(),擦墙和设备外表面的是(),擦地和地漏的是()。


正确答案:白色;红色;蓝色

第3题:

除墙体的布局、地面的材质外,室内家具、设备、陈设、织物、绿化的摆放位置和说明等,只要是经过设计的内容,都应在装饰装修平面图上做出明确的体现。()

此题为判断题(对,错)。


标准答案:对

第4题:

初步设计的任务不包括()。

  • A、进行设备总体方案的构思
  • B、确定设备的原理、结构、总体布局和系统配置
  • C、完成设备原理、结构、系统、参数等方面的一系列的比较、计算、验证、复核、优化工作
  • D、提出设备性能、精度和寿命方面的总体质量指标以及设备外观及装饰要求等内容

正确答案:C

第5题:

下列属于典型的管理合同服务的有()

  • A、可行性报告和市场营销调查
  • B、提供设备的挑选、布局和安装等方面的建议
  • C、签订契约、采办和建设方面的协议
  • D、秘书工作、簿记工作、控制和汇报职能

正确答案:A,B,C,D

第6题:

在设备使用时,应当建立起()。

  • A、设备的使用规程
  • B、设备的使用和清洁规程
  • C、设备的维护和维修规程
  • D、设备的使用、清洁、维护和维修规程

正确答案:D

第7题:

下列不属于机房设备室的工作职责的是()。

  • A、确定设备安装场地要求
  • B、设备布局
  • C、设备维护
  • D、移动设备位置

正确答案:D

第8题:

下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是

A.设备布局是否合理
B.设备与墙壁、地面、屋顶的距离及设备间距离是否符合要求
C.设备材质和安装是否符合国家标准和要求,是否便于拆卸和洗消
D.烟囱管道位置是否合适
E.机械通风、下水系统工程设备图是否合理

答案:D
解析:
烟囱管道位置是否合适属于建筑立面图卫生审查内容

第9题:

由于大型设备无法移动,维修保养时只能将维修设备围绕大型设备进行布置,此种布局方式属于()。

  • A、固定位置布局
  • B、相对位置布局
  • C、服务线布局
  • D、U型结构布局

正确答案:A

第10题:

设备布置设计不包括的内容是()。

  • A、确定各个工艺设备在车间平面和立面的位置
  • B、确定车间中各个设备的管口方法
  • C、确定某些在工艺流程图中一般不予表达的辅助设备或公用设备的位置
  • D、确定供安装、操作与维修所用的通道系统的位置与尺寸

正确答案:B

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