IS022000标准的关键要素包括()。A、相互沟通B、体系管理C、前提方案D、HACCP原理

题目

IS022000标准的关键要素包括()。

  • A、相互沟通
  • B、体系管理
  • C、前提方案
  • D、HACCP原理
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第1题:

食品安全管理体系中食品危害控制措施包括()

  • A、HACCP计划和前提方案
  • B、良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)
  • C、HACCP计划和卫生标准操作程序(SSOP)
  • D、以上都不对

正确答案:A

第2题:

在针对小型欠发达组织按照《食品安全管理体系要求》建立食品安全管理体系,其采纳外部组织开发的前提方案和HACCP计划组合时,应该考虑()

  • A、该组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合本标准的要求;针对外部开发的组合,组织是否采取措施使之适用于本组织
  • B、该组合中的前提方案是否符合本组织产品的特点,危害分析和HACCP计划是否考虑了本组织的实际状况
  • C、该组合是否满足本组织产品的特点,且组织是否采取措施使之适用于本组织
  • D、该组合是否满足本组织特点,同时组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合《食品安全管理体系要求》

正确答案:A

第3题:

监视的目的包括()

  • A、评估前提方案是否按预期运行
  • B、评估资源管理是否按预期实施
  • C、评估HACCP计划是否按预期运行
  • D、评估外部沟通是否按预期运行

正确答案:A,C

第4题:

操作性前提方案与HACCP计划的相互关系?


正确答案: ①操作性前提方案与HACCP计划均是对食品安全危害的控制措施
②操作性前提方案为控制食品安全危害引入的可能性和(或)食品安全危害在产品或加工环境中污染或扩散的可能性,通过危害分析确定的、必需的前提方案。
③HACCP计划用于管理确定的关键控制点(CCP(s)),以消除、防止或降低源于产品且通过危害分析确定的具体食品安全危害。
④与HACCP计划共同完成对食品安全危害的控制,以使用食品安全危害预防、降低、消除至可接受水平,相辅相承,缺一不可。

第5题:

下列不属于食品安全管理体系公认的关键要素是()

  • A、相互沟通
  • B、人员培训
  • C、体系管理
  • D、HACCP原理

正确答案:B

第6题:

食品安全管理体系中的控制措施组合是指()。

  • A、内部审核和前提方案
  • B、前提方案和确认
  • C、验证和HACCP计划
  • D、HACCP计划和前提方案

正确答案:D

第7题:

在下列选项中,不属于食品安全管理体系公认的关键要素是()

  • A、相互沟通
  • B、人员培训
  • C、体系管理
  • D、HACCP原理

正确答案:B

第8题:

下列不属于食品安全管理体系公认的关键原则是()

  • A、相互沟通
  • B、人员培训
  • C、体系管理
  • D、HACCP原理

正确答案:B

第9题:

HACCP有七大工作原理,下列属于七大工作原理的有:()

  • A、确认关键控制点
  • B、成立HACCP体系小组
  • C、建立验证程序
  • D、管理评审
  • E、关键控制点的监控

正确答案:A,C,E

第10题:

控制措施组合是()

  • A、前提方案和操作性前提方案
  • B、危害分析工作单和HACCP计划
  • C、前提方案和HACCP计划
  • D、操作性前提方案和HACCP计划

正确答案:D