食品加工过程中不可避免的要用水,下列关于食品加工行业用水说法正确的是:()A、输水管道应增加防虹吸设施,以防止水倒流污染水源B、食品加工企业用水应每季度送检一次C、生产加工用水应符合生活饮用水标准D、生产加工车间用水的蓄水池应定期用次氯酸钠进行消毒

题目

食品加工过程中不可避免的要用水,下列关于食品加工行业用水说法正确的是:()

  • A、输水管道应增加防虹吸设施,以防止水倒流污染水源
  • B、食品加工企业用水应每季度送检一次
  • C、生产加工用水应符合生活饮用水标准
  • D、生产加工车间用水的蓄水池应定期用次氯酸钠进行消毒
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第1题:

食品加工制作用水的管道系统应引自生活饮用水主管道,与非饮用水(如冷却水、污水或废水等)的管道系统完全(),不得有()或()现象。


正确答案:分离;逆流;相互交接

第2题:

中药饮片加工过程中使用的工艺用水的质量标准应()

  • A、不低于饮用水标准
  • B、低于饮用水标准
  • C、纯化水标准

正确答案:A

第3题:

()且作为生活饮用水、食品加工用水的水源或渔业用水时,应调查冰封期的水质、水文情况。

A.冰封期较长的水域 B.平水期的水域
C.丰水期的水域 D.枯水期水域


答案:A
解析:
冰封期较长的水域,且作为生活饮用水、食品加工用水的水源或渔业用水时,应调查冰封期的水质、水文情况。

第4题:

水产养殖区的水源必须符合国家()。

  • A、饮用水标准
  • B、渔业水质标准
  • C、矿泉水标准
  • D、食品加工生产用水标准

正确答案:B

第5题:

即无符合卫生标准的饮用水,也无符合饮用水水质条件的水源,当然就不能保证食品加工用水的卫生安全,因此必然导致肠道传染病或食物中毒。


正确答案:错误

第6题:

关于食品生产企业供水设施的说法,以下表述不正确的是()

  • A、应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要
  • B、食品加工用水与其他不与食品接触的用水可使用同一管道输送
  • C、对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定
  • D、间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要

正确答案:B

第7题:

食品的加工用水必须()。

  • A、是流动的
  • B、经常更换
  • C、符合饮用水标准
  • D、经过消毒

正确答案:C

第8题:

食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合( )。

A.矿泉水标准要求  
B.生活饮用水卫生标准要求  
C.蒸馏水标准要求
D.纯净水标准要求

答案:B
解析:

第9题:

储存农药的库房必须靠近生活区、食品加工厂和饮用水源的地区。


正确答案:错误

第10题:

直接用于食品生产加工的水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》的要求。


正确答案:正确

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