操作性前提方案是前提方案的一种，需要得到食品安全小组的批准，而前提方案则需要得到食品安全小组的验证，无需批准。

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第1题：

食品安全管理体系中的控制措施组合是指（）。

正确答案:D

第2题：

什么是前提方案和操作性前提方案？

正确答案:在食品安全管理体系中，前提方案指在整个食品链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动，以适合生产、处理和提供安全终产品和人类消费的安全食品。操作性前提方案指控制食品安全危害在产品或产品加工环境中引入和(或)污染或扩散的可能性，通过危害分析确定的必不可少的前提方案。

第3题：

控制措施的分类应按照控制措施是需要通过（）还是通过HIACCP计划进行来管理。

正确答案:A

第4题：

前提方案必须得到最高管理者的批准。

正确答案:错误

第5题：

操作性前提方案是指为控制食品安全危害（），所制定的前提方案

正确答案:D

第6题：

前提方案应得到职能部门负责人的批准。

正确答案:错误

第7题：

HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准

正确答案:错误

第8题：

以下对操作性前提方案的描述正确的是（）

正确答案:D

第9题：

操作性前提方案

正确答案:为控制食品安全危害引入的可能性和（或）食品安全危害在产品或加工环境中污染或扩散的可能性，通过危害分析确定的、必需的前提方案。

第10题：

以下对操作性前提方案描述正确的是（）。

正确答案:A,B

操作性前提方案是前提方案的一种，需要得到食品安全小组的批准，而前