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简述食品企业如何管理突发事件？

题目

简述食品企业如何管理突发事件？

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相似问题和答案

第1题：

《国家突发事件应对法》是如何定义突发事件的？


正确答案: 突发事件：是指突然发生，造成或者可能造成严重社会危害，需要采取应急处置措施予以应对的自然灾害、事故灾难、公共卫生事件和社会安全事件。

第2题：

举例说明并阐述一个食品企业应如何实施验证活动。


正确答案: 要点：
（1）验证策划：策划应策划的主要验证活动a-e；策划的输出形式、内容；
（2）对单项验证结果实施评价，当验证证实不符合策划的安排时，组织应采取措施；
（3）实施验证活动结果的分析：验证活动结果分析的信息输入；输出；体系的改进和更新

第3题：

我国的应急管理实践中,管理能力排序正确的是()

A.风险管理=危机管理=突发事件管理

B.危机管理>突发事件管理>风险管理

C.风险管理>危机管理>突发事件管理

D.突发事件管理>危机管理>风险管理

E.突发事件管理>风险管理>危机管理


答案：D

第4题：

简述食品标准对食品企业食品安全管理的价值。


正确答案:1、组织生产的依据，2、产品检验依据，3、工厂设计依据，4、实验室建设依据，5、管理体系认证依据。

第5题：

简述如何处臵应急突发事件？


正确答案: （1）遇一般火情，迅速向院总值班室报告，并用灭火器扑救。
（2）遇重大火情，迅速向院总值班室报告，同时报科室领导并组织撤离。
（3）遇恐怖、医闹等突发事件，迅速通知警务室（64110）前往处臵，同时向院总值班室报告，保护好患者和自身安全，必要时联系110。
（4）遇高空坠物、院内交通事故、就诊患者意外摔伤等伤人、财产损失情况，迅速报警务室取证、组织救治并做好善后处理。

第6题：

群体性突发事件如何处理？请简述处理的一般程序。


正确答案: 重大突发事件发生时应做到：
第一，准备迅捷的信息传递；
第二及时的信息确认，杜绝任何形式的信息偏误；
第三，科学地理解信息以及据此信息作出迅速反应。
突发事件处理的一般流程：
1.突发事件处理的准备：不定期定期举办演习，使各职能部门在突发事件出现时不致慌乱出失措。
2.突发事件确认：对突发事件收集信息并分类，对突发事件的各个系统正常有运作。
3.突发事件控制：依据不同的情况，确定工作优先次序，由管理机构作出决定，讯速反应。
4.突发事件解决：能及时有效地化解突发事件，减少损失。

第7题：

食品企业如何控制食品添加剂？


正确答案: 1）严格执行生产食品添加剂的生产许可审批程序；
2）正确使用并严格执行GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》
3）食品添加剂的使用必须经过毒理学安全评价，以证明在使用期限内长期使用对人体安全无害；
4）食品添加剂的使用不能影响食品本身的营养成分、感官品质、所含杂质不超过限量、不作为掩盖缺陷或伪造的手段、降低良好加工措施和卫生标准；
5）未经卫生部批准，婴儿及儿童食品中不得使用添加剂。

第8题：

简述突发事件预警设计应对突发事件的措施。


答案：
解析：
(1)风险分析与评估。 1)风险分析。
2)风险评估。
(2)企业突发事件预警信息。
(3)突发事件预警传导。
1)行业突发事件预警企业突发事件。
2)重大事件预警企业突发事件。

第9题：

简述如何管理种蛋。


正确答案: 1保证种禽的质量：种禽的生产性能要高，无疾病，饲料全面，种蛋受精率高，无传染病。
2种蛋的选择：要保证蛋的清洁度，大小适宜，蛋形指数在0.72－0.75，蛋壳颜色要一致符合本品种要求，蛋壳厚度为0.35左右，内部质量要好，种蛋进行两次挑选分别在禽舍和种蛋保存前。
3种蛋的消毒：在收集蛋后，要用福尔马林42ml，高锰酸钾21g进行消毒20分钟，入孵前用两倍的溶液消毒30分钟，移盘后用两倍的溶液消毒60分钟，出外壳后用0.5倍的溶液消毒3分钟。
4种蛋保存：种蛋保存适温13－18℃，相对恒温。相对湿度要求75%－80%，既可以降低蛋内水分蒸发，又可以防止霉菌滋生。

第10题：

如何管理突发事件？


正确答案: 1）识别和确定潜在事故；
2）在有关程序中规定紧急情况和事故发生时的应急办法；
3）一旦发生紧急情况和事故，应根据程序做出响应，事后分析原因，对应急程序进行评审，必要时进行修订；
4）对应急程序进行演练，以判断和证实现有设施及程序的有效性；
5）对潜在紧急情况和事故进行管理的情况，作为管理评审的输入。

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