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国标对食品添加剂液体二氧化碳的总烃指标要求为（）

题目

国标对食品添加剂液体二氧化碳的总烃指标要求为（）

  • A、≤20PPm（其中非甲烷烃不超过10PPm）
  • B、≤30PPm（其中非甲烷烃不超过10PPm）
  • C、≤30PPm（其中非甲烷烃不超过20PPm）
  • D、≤50PPm（其中非甲烷烃不超过20PPm）
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题：

下列不属于《食品安全法》对食品和食品添加剂的标签、说明书内容的强制性要求的是( )。

A、不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能

B、食品和食品添加剂的食用方法

C、应当清楚、明显，容易辨识

D、内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售


正确答案：B

第2题：

对食品添加剂的要求( )

A.可以对人体产生轻微的伤害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂


答案：C

第3题：

固液法白酒要求符合GB／T20822－2007要求:它是不低于20%的固体法白酒,加入液体法白酒(或食用酒精),食品添加剂勾调而成的白酒。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第4题：

对食品添加剂的要求有哪些？


正确答案: 1.经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用对人体安全无害。
2.不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分不应有破坏作用。
3.食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质不得超过允许限量。
4.不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。
5.不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。
6.未经卫生部允许，婴儿及儿童食品不得加入食品添加剂。

第5题：

工业明胶经过严格精炼后,其质量指标达到了食用明胶的要求,是可以作为食品添加剂的。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：×

第6题：

对食品添加剂的使用有哪些要求?


参考答案：1)经食品毒理学安全证明,在其使用范围内长期食用对身体无害2)符合国家食品卫生标准和质量标准3)品种、使用范围、用量符合相关规定,且有明确的检验方法4)不能以掺杂、掺假、伪造为目的5)不得因使用食品添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求6)婴儿食品不得加入食品添加剂7)不得使用无证生产的、污染或变质的食品添加剂

第7题：

对食品添加剂的要求错误的是( )

A.不应对人体产生任何危害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.不能以掺假、伪造为目的使用食品添加剂

D.在达到预期目的的前提下尽可能多使用食品添加剂以确保食品更安全


答案：D

第8题：

为了保护消费者的安全，我国对食品添加剂的使用有着严格的要求，未经允许不得在下列哪类食品中加入食品添加剂

A、饮料类食品

B、老年食品

C、保健食品

D、强化食品

E、婴儿及儿童食品


参考答案：E

第9题：

二氧化碳是一种良好的防腐剂和食品添加剂。

A对

B错


错
略

第10题：

食品添加剂液体二氧化碳对水分的控制要求为（）

  • A、≤10PPm
  • B、≤15PPm
  • C、≤20PPm
  • D、≤30PPm

正确答案:C

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