面粉在储藏期中，极容易吸湿和氧化，高温高湿的环境会引起面粉发热霉变，（）的繁殖还会使面粉污染，影响食用品质。
第1题：
不会引起肺部病变的有机粉尘有
A．面粉
B．棉尘
C．污染霉菌的枯草
D．污染霉菌的蔗渣
E．聚氯乙烯尘
第2题：
面粉是直接食用的粮食，存放面粉的仓库必须( )。
A.防潮
B.隔热
C.清洁、干燥、无虫
D.气密
第3题：
A.蛋白质量
B.淀粉量
C.新鲜度
D.吸湿性
第4题：
经低温储藏后的面粉，能保持良好的（），效果明显优于其它储藏方法。
第5题：
在正常货架陈列的（）和（）只使用货架标签，不使用任何旗标。
第6题：
面粉在储藏期中，极容易( )，高温高湿会引起面粉发热霉变，害虫和霉菌的繁殖还会使面粉污染，影响食用品质。
A.吸湿和氧化
B.发热
C.生虫
D.变质
第7题：
面粉的保存环境温度以（）摄氏度最为理想，温度过高，面粉容易霉变。
第8题：
A.油酥面粉
B.面包面粉
C.蛋糕粉
D.小麦面粉
第9题：
不会引起肺部病变的有机粉尘有（）
第10题：
面粉在储藏期中，极容易（），高温高湿会引起面粉发热霉变，害虫和霉菌的繁殖还会使面粉污染，影响食用品质。