小麦胚芽
第1题：
小麦的( )中，除含有大量的蛋白质外，还含有纤维素、维生素和脂肪。
A.皮层
B.糊粉层
C.胚乳
D.胚芽
第2题：
小麦种子由胚、( )、种皮组成。
A.胚乳
B.胚芽
C.胚根
D.胚轴
第3题：
下列含亚油酸最高的食物是（ ）。
A.菜油
B.茶油
C.小麦胚芽油
D.猪油
第4题：
叶酸广泛存在于绿叶蔬菜中，肝脏、小麦胚芽中的含量最丰富。
第5题：
由整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉即称为( )。
A.全麦粉
B.高筋粉
C.中筋粉
D.低筋粉
第6题：
小麦幼苗的第一片真叶是( )。
A．子叶
B．外胚叶
C．胚芽鞘
D．由顶端分生组织产生
第7题：
小麦种子的结构包括( )。
A.种皮、胚、胚根
B.种皮、胚、胚乳
C.皮层、胚芽、子叶
D.种皮、胚芽、胚乳
第8题：
在小麦的结构中，主要食用部位应该是()。
A.表皮
B.糊粉层
C.胚乳
D.胚芽
第9题：
从玉米和小麦胚芽中提取的胚芽油中，80%为（），其中亚油酸为60%，具有降低血清胆固醇，防止动脉粥样硬化的作用
第10题：
50%以上幼苗第（）片真叶伸出胚芽鞘1.5～2cm的日期，称小麦的出苗期。