如何提高面包发酵速度？
第1题：
面包发酵时间越长，面包外表颜色越深。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
下列面包中，中间发酵时间最短的是（）。
第3题：
下列面包中，中间发酵时间最短的是( )。
A.软质面包
B.松质面包
C.硬质面包
D.脆皮面包
第4题：
使用速度较慢的搅拌机搅拌面包面团时，最好采用中种发酵法。
第5题：
脆皮面包充分的发酵时间能使面团中面筋质充分伸展，（）。
第6题：
在发酵面团中，如果没有盐，一般不会出现的现象是（）。
第7题：
面包发酵作用为那种（）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
食糖在发酵中可调节发酵速度指的是（）
第10题：
面包发酵时间越长，面包外表颜色越深。