下列属于西式灌肠制品的是（）。
第1题：
A.冷冻
B.搅拌
C.搓圆
D.调制
第2题：
在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是（）。
第3题：
第4题：
恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和（）等。
第5题：
（）属于西式肉制品加工的产品。
第6题：
A、四号肉
B、一号肉
C、二号肉
D、三号肉
第7题：
生产灌肠制品需要哪些设备？
第8题：
A.搅拌设备
B.搓圆设备
C.机械设备
D.恒温设备
第9题：
广式点心有三类点心构成，不单独成为类别的是（）。
第10题：
恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和（）等。