评酒师的四项基本功是什么?

题目

评酒师的四项基本功是什么?

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相似问题和答案

第1题:

如果先评甲酒、后评乙酒,会发生偏爱先评或后评酒的这种心理作用,称之为顺效应。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第2题:

如果先评甲酒、后评乙酒,会发生偏爱先评或者后评酒的这种心理作用,称之为顺序效应。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第3题:

对教师“教”的评价,除了评教学思想,评教学目标外,还有()。

A.评教学效果

B.评教学态度

C.评教学基本功

D.评教学方法


正确答案:ABCD

第4题:

被酒评家誉为酿酒师的天堂的是哪一个葡萄酒产区?()

  • A、阿根廷
  • B、智利
  • C、中国
  • D、瑞士

正确答案:B

第5题:

如果先评甲酒、后评乙酒,会发生偏爱先评或后评酒的这种心理作用,称之为顺序效应。


正确答案:正确

第6题:

评酒环境要求应无震动和噪音,评酒室内清洁整齐,无异杂味,空气新鲜,光线充足。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第7题:

IWG侍酒师认证包括()。

  • A、IWG侍酒师初级认证
  • B、IWG侍酒师中级认证
  • C、IWG侍酒师高级认证
  • D、IWG葡萄酒大师认证

正确答案:A,C,D

第8题:

在评酒过程中,评酒员产生偏爱先品评酒或后品评酒样的心理作用叫做顺效应。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第9题:

什么是评酒?


正确答案:评酒是人们用感觉器官(如眼、鼻、口)对酒的质量(包括色、香、味、格)进行综合评价,分型分类定级的一个过程。

第10题:

评酒的重要指标是什么?


正确答案: 简单说明程度不同所界定的四个级别:有悬浮物、轻度浑浊、浑浊、极浑等。优良的酒都应具有澄清透明的液相。白酒和白兰地等蒸馏酒出现浑浊现象时重大的质量问题,葡萄酒、苹果酒等酿造原汁酒发浑则是原料或工艺不良,是酒有缺点的象征。