（）在特型酒中含量较高。
第1题：
长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中( )含量较高有关。
A、甲醛
B、杂醇油
C、醛类
D、氢氰酸
第2题：
新酒中的乙醛含量较高随着储存挥发而减少。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A、低
B、少
C、高
D、差不多
第4题：
钴在水果中含量较高。
第5题：
什么原料制出的酒，其甲醇含量较高
A.木薯类
B.大麦
C.糯米
D.薯类
E.小麦
第6题：
新酒中乙醛含量较高，随着贮存挥发而减少，成品酒中乙缩醛基本上占醛总含量的 50%。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
某种香气成分的阈值较小，而在酒中的含量较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
根据酒中酒精含量分类，有高度酒（一般在45°以上）、中度酒（20°～43°之间）和低度酒（在20°以下）。( )
第9题：
白酒在蒸馏过程中，酒尾中含量较高的毒性成分是
A.甲醇
B.甲醛
C.甲酸
D.杂醇油
E.铅
第10题：
4—甲基吡嗪在酱香型酒中含量最高。