发芽过程中，α一淀粉酶在水分含量低、通风不充足、麦层中CO2浓度高的条件下容易形成。
第1题：
醪液中的（）的活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量。
第2题：
啤酒中麦芽香气是麦芽在（）过程中产生的一种本身的香味。
第3题：
A.色白、水分含量低、麸皮多
B.色白、水分含量低、面筋质含量高
C.水分含量低、面筋质含量高、色黄
D.面筋质含量低、麸皮少、水分含量高
第4题：
低变反应器床层温度过高会导致（）。
第5题：
在晴天中午，密闭的玻璃温室中栽培的玉米，即使温度及水分条件适宜，光合速率仍然较低，其主要原因是（）
第6题：
第一次通风降温时，应检查通风系统的通风均匀性。在通风过程中，应采用有效措施避免（）。
第7题：
粮食、果蔬在保管过程中，若水分、氧气、温度等条件适宜，就可能发芽。
第8题：
发芽过程中，α一淀粉酶在水分含量低、通风不充足、麦层中CO2浓度高的条件下容易形成。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
稻谷催芽是根据种子发芽过程中对温度、水分和空气的要求，利用人为措施，创造良好发芽条件，使发芽达到“快、齐、匀、壮”。
第10题：
低变床层无温升的原因可能是（）