麸曲法白酒质量是否不及同香型大曲酒？
第1题：
A、麸曲
B、清茬曲
C、小曲
D、后火曲
E、酯化曲
F、包包曲
G、红心曲
第2题：
麸曲法生产的白酒，其产品质量始终不及大曲酒的好。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
中国白酒有酱香型、清香型、窖香型和复合香型几大类，以下所例名酒与上述香型对应正确的是( )。
A、茅台酒、剑南春、古井贡酒、汾酒
B、泸州老窖、董酒、五粮液、茅台酒
C、茅台酒、汾酒、洋河大曲酒、董酒
D、剑南春、五粮液、汾酒、古井贡酒
第4题：
我国传统的（）等是固态法白酒。
第5题：
白酒按糖化发酵剂分为（）、（）和麸曲白酒。
第6题：
目前用麸曲酿制白酒的香型有：麸曲清香、麸曲酱香、麸曲芝麻香。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是( )。
A.清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上
B.固态白酒的总酸比液态法白酒高
C.白酒的香味成份总酯越高越好
D.极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜
第8题：
下列白酒中属于浓香型的有( )．
A．贵州茅台酒
B．四川泸州老窖特曲酒
C．陕西西凤酒
D．江苏洋河大曲酒
第9题：
浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为（）。
第10题：
我国的（）白酒等是半固态法白酒。