鸡蛋黄当中蛋白质含量很低，而胆固醇的含量很高，营养价值不及蛋白部分。（）
第1题：
蛋白质INQ≥2的食物，说明该食物
A．蛋白质含量高
B．蛋白质含量低
C．能量高
D．能量低
E．蛋白质营养价值高
第2题：
评价食物蛋白质营养价值的基础是（）
第3题：
下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（ ）。
A．鸡蛋黄中磷脂占30%～33%
B．蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白
C．鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33%
D．鸡蛋黄中胆固醇占62%～65%
第4题：
评价蛋白质营养价值的方法包括（）
第5题：
大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（）。
第6题：
鱼粉蛋白质含量很高，国产鱼粉粗蛋白含量约为（）。
第7题：
由于羽毛粉中粗蛋白质含量高达79%-88%，故其营养价值很高。
第8题：
A、束缚水含量很低
B、束缚水含量很高
C、可动水含量很低
D、可动水含量很低
第9题：
蛋白质含量越高，食物营养价值越高。
第10题：
不属于评价蛋白质营养价值的指标为（）。