问题：咖啡馆是十七世纪中期国外出现的一种餐厅形式，最早出现的国家是（）A、英国B、法国C、德国D、美国
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问题：造成严重食物中毒事故者应依法追究其（）A、违法所得B、民事责任C、刑事责任D、行政责任
问题：10度啤酒是每升麦芽汁含糖（）g。A、10B、50C、100D、200
问题：CFO（财务总监）属于企业（）管理者。
问题：褐变的概念
问题：下列哪些烹调中可以适当放些味精。（）A、用高汤煮制的菜B、糖醋、醋熘等菜C、炒菜和煲汤D、鸡汤或海鲜
问题：依据为创建或构置品牌所花费的各项费用的原始价值进行品牌资产价值评估的方法是（）。A、重置成本法B、经济用途法C、收益现值法D、历史成本法
问题：美国知名首席执行官杰克。韦尔奇认为，不同人才类型应采取不同的用人策略，对“有能力，又认可你”的人要重用；对“有能力，但不认可你”的人要（）A、使用B、不用C、忌用D、禁用
问题：小王是某宾馆的专职采购员。一天，他接到采购鲜鲤鱼的任务，于是来到水产批发市场，他观察到该批鱼的鳞片完整，便亲自用手摸了摸鱼体，觉得鱼体组织有弹性，于是购回了50公斤。他将鲜鲤鱼移交给库房保管员小李，并向小李交待其中一半当天下午要用，余下的鱼将在一周内用完。小李将鱼全部放入冷藏库中保存。6天后当小李进入库房时，发现鱼已发出难闻的臭味。小王采购这批鱼时，判断其鲜度的万法存在哪些不足？
问题：简要回答餐饮企业营业推广的特点。
问题：凡是患有传染病和（）的人不宜从事餐饮服务工作。A、化脓性和渗出性皮肤病B、皮藓C、皮肤病D、心理疾病
问题：我国南方一些高温、高湿地区，常因稻米未及时脱粒、干燥，也出现米粒呈不同程度的黄色而称（）。
问题：以下属于餐饮消费者行为特点的是（）。A、目的性B、随意性C、及时性D、依附性
问题：食品市场准入标志的作用和意义。
问题：库存食品应当分类、分架存放，为了防止受潮变质，食品与墙壁、地面间距均应大于（）A、5厘米B、10厘米C、15厘米D、20厘米
问题：按照生产工艺的特点来设置生产单位称为（）．
问题：查明了问题的主要原因以后，就应该确定目标。在确定目标时应该采用（）。A、W5H分析法B、SMART原则C、SWOT分析法D、工作结构分解法
问题：油脂氧化酸败概念
问题：特别促销活动有（）。A、组织俱乐部活动B、举办烹饪培训班C、运动餐厅D、进行新闻曝光
问题：企业初次进入市场时，往往采用（）。
