下列各项不属于常用护色剂的是（）
第1题：
第2题：
L-抗坏血酸起到护色作用的原因是（）
第3题：
维生素C活性最高的异构体是
A、L-(+)-抗坏血酸
B、D-（-）-抗坏血酸
C、L-（-）-抗坏血酸
D、D-(+)-抗坏血酸
E、消旋体
第4题：
D-抗坏血酸有活性，L-抗坏血酸没有活性。
第5题：
下列哪一项不属于防腐剂（）。
第6题：
在肉制品加工中，通常用（）、异构抗坏血酸、烟酰胺辅助发色。
第7题：
下列物质中具有生物活性的有（）。
第8题：
属于护色剂的是
A.亚硝酸钠
B.焦糖
C.阿斯巴坦
D.亚硫酸钠
E.L-抗坏血酸钠
第9题：
在肉类腌制品中最常用的发色助剂（）。
第10题：
下列哪些不属于防腐剂？（）