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撤台时，撤烟灰缸作为一项单独的撤台程序是为做好（）。

题目

撤台时，撤烟灰缸作为一项单独的撤台程序是为做好（）。

  • A、防火安全检查
  • B、防止烟灰飘落
  • C、防止餐用具交叉污染
  • D、餐、用具洗消工作
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第1题：

下列不属于撤办邮政储蓄短信业务方式的是( )。

A、网站撤办

B、网点撤办

C、手机短信撤办

D、11185客服中心撤办


答案：A

第2题：

餐厅一般的服务程序是()。

A.领位，让座，点菜，上菜，撤盘，结帐

B.领位，让座，点菜，上菜，结帐，撤盘

C.撤盘，领位，让座，点菜，上菜，结帐

D.领位，点菜，上菜，撤盘，结帐


正确答案:A

第3题：

零餐服务经常需要更换台布,也叫做()。

A、翻台

B、清台

C、撤台

D、摆台


参考答案：A

第4题：

宴会中上菜时要注意礼节，要从主人的（）

  • A、右侧上菜，左侧撤盘
  • B、右侧上菜，撤盘
  • C、左侧上菜，右侧撤盘
  • D、左侧上菜，撤盘

正确答案:A

第5题：

A380机型撤桥时，遵循“先撤（）桥，再撤（）、（）桥”的原则。

  • A、C、B、A
  • B、A、C、B
  • C、B、A、C
  • D、A、B、C

正确答案:C

第6题：

下列属于撤办邮政储蓄短信业务方式的有()。

A、网站撤办

B、网点撤办

C、手机短信撤办

D、11185客服中心撤办


答案：B,C,D

第7题：

关于撤机分类不正确的是()。

A、简单撤机：从开始撤机到拔管一次成功

B、困难撤机：撤机失败，需三次SBT(自主呼吸试验)或首次SBT至成功撤离在7天以内

C、长程撤机：三次撤离失败或首次SBT至成功撤机7天以内

D、以上都是


答案：C

第8题：

撤换烟灰缸应作为一项()的撤台程序。

A、与餐具同撤

B、与酒具同撤

C、合作的

D、单独


参考答案：D

第9题：

蒸发一段切回流时，蒸发一段的真空的处理方法为（）。

  • A、冷循环时应撤真空，热循环时不须撤真空
  • B、冷循环时不须撤真空，热循环时应撤真空
  • C、冷循环和热循环时均应撤真空
  • D、冷循环和热循环时均不须撤真空

正确答案:D

第10题：

A380机型撤三桥时，一般遵循“（）”的原则。

  • A、先撤A桥，再撤B桥、C桥
  • B、先撤C桥，再撤B桥、A桥
  • C、先撤B桥，再撤A桥、C桥
  • D、视情况而定

正确答案:C

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