消毒后的餐茶具要防止受到二次污染。应把餐具存放在专用保洁箱和()

题目

消毒后的餐茶具要防止受到二次污染。应把餐具存放在专用保洁箱和(),未经消毒的餐具和私人物品不得放入其中。

  • A、厨柜内
  • B、卫生柜内
  • C、消毒柜内
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题:

公用共住用卫生要求()

A.不得重复使用一次性份餐具

B.己消毒和未消毒的餐用具应分开存放

C.用过的一次性餐具.经冲洗后仍可以使用

D.己消毒和未消毒的餐用具不用分开存放


参考答案:A, B

第2题:

消毒餐具、茶具、毛巾、手绢等可以使用高温消毒法。


正确答案:正确

第3题:

饭馆所使用的非一次性餐具()

A、自备的每餐使用前必须消毒

B、外购的消毒餐具应索取其消毒备案凭证

C、已消毒餐具和未消毒餐具分开保存

D、餐具的清洗消毒或采购应有齐全的登记


答案:A,B,C,D

第4题:

含氯消毒液适用于下列哪些范围的消毒:()

  • A、餐具
  • B、茶具
  • C、环境
  • D、水
  • E、疫源地

正确答案:A,B,C,D,E

第5题:

消毒后的餐饮具必须储存在餐具专用柜内备用。


正确答案:正确

第6题:

一般餐台铺设的操作顺序为:铺台布—放转台—放().—摆餐具—拉椅。

  • A、餐巾
  • B、茶具
  • C、盆花
  • D、烟缸

正确答案:C

第7题:

对不耐热的餐具、茶具消毒时,较为合适的方法是煮沸消毒法。


正确答案:错误

第8题:

餐车的餐茶具必须经过( ),防止病从口入。

A.消毒

B.洗刷

C.洗刷和消毒


参考答案:C

第9题:

漂白粉消毒剂既可用于客房餐具、茶具、棉织品和房间消毒,又可用于水果消毒。


正确答案:错误

第10题:

关于清洗、消毒、保洁设置要求表述错误的是()

  • A、用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管
  • B、自动清洗消毒设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装臵
  • C、洗涤剂、消毒剂应存放在专用的设施内
  • D、应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施,标识明显,其结构应敞开并易于清洁

正确答案:D

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