烟叶在调制过程中.淀粉的水解,导致了()的增加。
第1题:
精瘦肉类在腌制调理过程中的吃水现象属于( )。
A、蛋白质水解
B、蛋白质凝胶
C、脂肪乳化
D、淀粉老化
第2题:
烟株缺镁,引起烟叶()
A糖份、淀粉增加
B有机酸减少
C内在成分失衡
D变厚、缺乏弹性
第3题:
收敛、固涩药物具有的成分是
A、挥发油
B、有机酸
C、糖
D、蛋白质
E、氨基酸
第4题:
适当的磷素营养,能够使()
A光合产物较多地转化为碳水化合物,烟叶总糖量增加
B光合产物较多地转化为含氮化合物,烟叶总氮量、总烟碱量和蛋白质含量增加
CC/N适宜
D调制后烟叶光泽黄亮,油润丰满
第5题:
在烟叶醇化发酵过程中,蛋白质和氨基酸发生脱氨反应,释放出(),使烟叶碱性增强.
A氨气
B氧气
C二氧化碳
D水
第6题:
烟株缺镁,对烟叶品质的影响表现为()
A烟叶糖分、淀粉减少
B有机酸增加
C内在成分失衡
D叶片厚,颜色浅
第7题:
淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因(DNA片段)都是多聚体,它们的单位依次是()
A葡萄糖、蛋白质、DNA
B蔗糖、氨基酸、核糖核苷糖
C葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸
D麦芽糖、多肽、核苷糖
第8题:
A.糖元的水解作用
B.蛋白质的水解作用
C.氨基酸的水解作用
D.植物胶体的水解作用
第9题:
与烟叶劲头大小关系密切的化学成分是()。
A糖
B蛋白质
C淀粉
D烟碱
第10题:
烟叶在调制过程中.叶绿素降解是同()降解同时发生的。
A淀粉
B氨基酸
C蛋白质
D糖