关于西餐用餐时的礼仪常识,说法不正确的是()A、面包往往是西餐的主食。吃法是用手将其掰成小块后拿起来吃,不要用嘴直接啃整块的面包B、切牛排时应由外侧向内切,切一块吃一块C、食用贝类海鲜时应该以左手持壳,右手持叉,将其肉挑出来吃D、蛋糕、饼类、冰淇淋或布丁等甜点,一般不用餐具,而是直接取用

题目

关于西餐用餐时的礼仪常识,说法不正确的是()

  • A、面包往往是西餐的主食。吃法是用手将其掰成小块后拿起来吃,不要用嘴直接啃整块的面包
  • B、切牛排时应由外侧向内切,切一块吃一块
  • C、食用贝类海鲜时应该以左手持壳,右手持叉,将其肉挑出来吃
  • D、蛋糕、饼类、冰淇淋或布丁等甜点,一般不用餐具,而是直接取用
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第1题:

以下西餐食用方法中,不正确的是()。

A.吃鱼时,将鱼刺直接吐在食盘中

B.吃面条时,用叉将面条卷起送入口中

C.吃面包时,拿起整块面包去咬

D.吃鸡腿时,用手拿着整块鸡腿啃食

E.吃肉时,先一次将肉都切成块,然后一块一块吃


参考答案:ACDE

第2题:

在西餐中,哪个习惯是不正确的()

  • A、使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉
  • B、左手持叉,右手持刀
  • C、切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送入口中
  • D、使用刀时,刀刃向外

正确答案:D

第3题:

关于生蚝及其他贝类的用餐礼仪,以下哪项表述是错误的?()

A、可先用手剥开贝类

B、用叉子挑出肉来沾酱吃

C、不能就着壳直接吸出

D、用筷子辅助食用


参考答案:D

第4题:

用餐吃面包时,应()

  • A、用嘴撕着吃
  • B、用手撕着吃
  • C、用刀切着吃
  • D、随意吃

正确答案:B

第5题:

以下西餐食用方法中,不正确的是()。

  • A、吃鱼时,将鱼刺直接吐在食盘中
  • B、吃面条时,用叉将面条卷起送入口中
  • C、吃面包时,拿起整块面包去咬
  • D、吃鸡腿时,用手拿着整块鸡腿啃食
  • E、吃肉时,先一次将肉都切成块,然后一块一块吃

正确答案:A,C,D,E

第6题:

西餐刀叉的取拿和使用都有相应的礼仪规范,下面对刀叉使用的描述中,不正确的是:()

A.刀放在右手,叉放在左手,刀叉总是成对使用

B.吃一道菜就要换一副刀叉,使用时按照顺序从内侧向外侧取

C.餐盘右上方的刀叉直到最后吃甜品时再使用

D.吃牛排时,应用刀从左侧开切,切一块就用叉吃一块


参考答案:B

第7题:

西餐就餐过程中,应如何吃面包:()

  • A、用刀切割面包,用叉送入口中
  • B、从面包上掰下一块,抹上黄油再吃
  • C、整块面包都抹上黄油,再用口咬着吃

正确答案:B

第8题:

参加宴请时符合礼仪的是( )

A、中途退宴

B、汤太热,用嘴吹

C、嘴内的鱼刺、肉骨不直接外吐

D、抓整块面包直接吃


参考答案:C

第9题:

下列哪项为西餐吃面包时的礼仪()。

  • A、用餐刀切面包
  • B、用叉子吃面包
  • C、吃面包要用手撕开,一次吃多少就撕多少
  • D、吃面包时可以用面包去沾黄油

正确答案:C

第10题:

西餐中,吃软面包时,应该()。

  • A、用手撕成小块后再吃
  • B、用嘴咬着吃
  • C、直接拿整块面包涂黄油

正确答案:A

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