为什么啤酒贮存的最适温度是5--25℃?

题目

为什么啤酒贮存的最适温度是5--25℃?

如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

采用低温养护法贮存饮片,最适宜的温度是

A.低于 O℃ B.低于2℃

C. 2℃-10℃ D.11℃--15℃

E. 16℃- 20℃


正确答案:C

第2题:

贮存胰岛素最适合的温度为

A.低于0℃
B.25℃
C.37℃
D.0~4℃
E.2~10℃

答案:E
解析:

第3题:

啤酒酒标上常注明10°或12°,它表示()

A.含糖度

B.麦芽汁浓度

C.酒精度

D.最适宜温度


参考答案:B

第4题:

啤酒酵母的最适生长温度是()℃,但是啤酒的发酵温度却远低于啤酒酵母的最适生长温度。


正确答案:25~28

第5题:

啤酒最适宜的饮用温度为()度。

  • A、12
  • B、10
  • C、8
  • D、6

正确答案:A

第6题:

采用低温养护法贮存饮片,最适宜的温度是

A:低于0℃
B:低于2℃
C:2~10℃
D:11~15℃
E:16~20℃

答案:C
解析:
中药的采购与贮藏、养护·中药的贮藏与养护采用低温(2~10℃)贮存饮片,就可以有效防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变质现象的发生。

第7题:

有害片球菌是报道引起啤酒污染最多的片球菌,也是对啤酒危害最大的片球菌,其最适生长温度为18-25℃,致死条件60℃、10分钟。


正确答案:正确

第8题:

下列选项中最适宜制作醉蟹的原料是()。

A、白酒、绍酒

B、白酒、啤酒

C、绍酒、啤酒

D、烧酒、啤酒


参考答案:A

第9题:

啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响?为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度?


正确答案:发酵温度低:酵母增殖慢,发酵中形成的代谢副产物少,pH降低缓慢,酒花香和苦味物质损失少,酿成的啤酒细腻,柔和,浓醇性好,酵母自溶少,酵母使用代数高。
发酵温度高:酵母增殖浓度高,氨基酸同化率高,pH降低迅速,高分子蛋白质、多酚和酒花树脂沉淀较多,不但易酿成淡爽啤酒,而且啤酒非生物稳定性好。
防止或减少杂菌污染,减少代谢副产物,增加CO2溶解度,有利于啤酒风味和外观品质提高。

第10题:

为什么饮用啤酒的最适温度为10—15℃?


正确答案:如果饮用温度过低(低于10℃),将会影响啤酒的泡沫性能,降低泡持性,如果饮用温度过高(大于15℃),将会影响啤酒的口味,因为温度过高,啤酒中的不良口味将逸出,影响品尝效果。