熟啤酒适宜的贮存温度是()。

题目
单选题
熟啤酒适宜的贮存温度是()。
A

10℃以下

B

10℃~25℃之间

C

25℃左右

D

0℃左右

如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

简述鲜啤酒与熟啤酒区别


正确答案:熟啤酒(pasteurized beer)经过巴氏杀菌或超高温瞬时灭菌等加热处理的啤酒,熟啤酒可以长期贮存,不发生混浊沉淀,但口味不如鲜啤酒新鲜。熟啤酒可供长途运输销往外地,因此又叫贮藏啤酒或外销啤酒。
鲜啤酒(fresh beer)经过滤澄清,不经过巴氏杀菌或超高温瞬时灭菌、成品中允许含有一定量活酵母、具有一定生物稳定性的啤酒保鲜期一般为5天至10天(10℃以下),如桶装啤酒。

第2题:

为什么啤酒贮存的最适温度是5--25℃?


正确答案: 原因:如果贮存器温度过低(低于0℃),易造成啤酒结冰,有冷混浊析出,影响啤酒感官,如果贮存温度过高(大于25℃),易造成爆瓶伤人,因为啤酒中含有二氧化碳气体,温度升高,瓶内压力增大。另外,啤酒在贮存时均不可在日光下曝晒,易使啤酒产生日光臭,影响品尝口感。

第3题:

生啤酒和熟啤酒的区别是什么?


正确答案:1、啤酒可分为生啤酒和熟啤酒,生啤酒和熟啤酒最大的区别是生产工艺的不同。熟啤酒是经过高温杀菌处理的啤酒,而北京生啤是采用世界先进的“全封闭无菌化”生产工艺生产的啤酒,不需要高温处理。这样的生产工艺不仅确保了产品的安全卫生,也最大限度地保留了啤酒的原始风味。因此更新鲜,更好喝。
2、北京生啤是“无菌化”生产的,是刚下线的新鲜生啤,可以直接饮用。
3、生啤酒就像刚摘下来的新鲜水果,而不是经过加热处理的水果罐头。保质期是一年。

第4题:

熟啤酒适宜的贮存温度是()。

  • A、10℃以下
  • B、10℃~25℃之间
  • C、25℃左右
  • D、0℃左右

正确答案:B

第5题:

贮存茶叶的适宜温度是几度?


正确答案: 温度的作用主要在于加快茶叶的自动氧化,温度愈高,变质愈快。茶叶一般适宜低温冷藏,这样可降低茶叶中各种成分氧化过程。一般以10度左右贮存效果较好,如降低到0度至5度,则贮存更好。

第6题:

熟啤酒


正确答案:pasteurizedbeer经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒。

第7题:

啤酒(鲜啤酒)与熟啤酒(贮藏啤酒)有何不同?


正确答案:啤酒出厂前未经杀菌,含活酵母,口味鲜美,营养价值高,但稳定性差,宜当地销售。 熟啤酒杀菌后出厂,稳定性强,耐贮藏,但口味稍差,颜色变深。

第8题:

()啤酒和()啤酒的蔗糖转化酶应呈阳性。

  • A、生啤酒
  • B、熟啤酒
  • C、鲜啤酒
  • D、桶装啤酒

正确答案:A,C

第9题:

啤酒应严格控制储藏温度,鲜啤酒应在10℃以下,熟啤酒控制在10℃—25℃,最好在15℃左右。


正确答案:错误

第10题:

根据是否杀菌,啤酒可分为:()。

  • A、鲜啤酒
  • B、熟啤酒
  • C、黄啤酒
  • D、黑啤酒
  • E、高浓度啤酒

正确答案:A,B