营养配餐的理论依据是()A、营养素生理需要量B、膳食指南C、食物成分表D、营养平衡理论

题目

营养配餐的理论依据是()

  • A、营养素生理需要量
  • B、膳食指南
  • C、食物成分表
  • D、营养平衡理论
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题:

食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考( )。

A.食物成分表

B.中国居民膳食指南

C.中国居民平衡膳食宝塔

D.中国居民膳食营养素参考摄入量


正确答案:C
C

第2题:

是营养指导师常用的专业工具。

A.膳食计算软件

B.食物成分表

C.计算器

D.膳食指南


正确答案:A

第3题:

RDA指的是

A.人体对营养素的最低需要量

B.人体对营养素的生理需要量

C.食物的适宜摄入量

D.推荐的每日膳食中营养素供给量

E.营养素每日容许摄入量


正确答案:D
(答案:D)RDA是Recommended Dietary Allowance的缩写,表示推荐的每日膳食营养素供给量。

第4题:

设计称重记录表是()的基础。

  • A、计算生熟比
  • B、计算营养素摄入量
  • C、计算营养素需要量
  • D、膳食调查

正确答案:D

第5题:

设计称重记录表是(  )的基础。


A.计算生熟比

B.计算营养素摄入量

C.计算营养素需要量

D.膳食调查

答案:D
解析:

第6题:

关于膳食营养素摄入量标准的说法,哪一项正确?( )

A.膳食营养素供给量略高于营养素生理需要量

B.膳食营养素供给量要和生理需要量相等

C.膳食营养素供给量可略低于营养素需要量

D.膳食营养素供给量可根据营养素生理需要量在一定幅度内调整


正确答案:A

第7题:

有四种食品:马铃薯、松子仁、奶油、牛奶,请根据食物成分表和成年男性(轻体力劳动者)每日膳食营养素需要量进行相关计算。(计算结果保留小数点后三位)


根据钙营养素密度,从钙的营养价值由高到低给四种食物排序。


答案:
解析:
按照钙营养价值由高到低给的顺序排列为:牛奶、松子仁、马铃薯、奶油。

第8题:

营养配餐的理论依据包括( )。

A.中国居民膳食营养素参考摄入量

B.中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔

C.食物相克理论

D.食物成分表

E.食物的酸碱平衡理论


答案ABD

第9题:

食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考()。

  • A、食物成分表
  • B、中国居民膳食指南
  • C、中国居民平衡膳食宝塔
  • D、中国居民膳食营养素参考摄入量

正确答案:A

第10题:

为个体计划膳食首先要设定()。

  • A、适宜的食物需要量
  • B、适宜的营养素摄入目标
  • C、营养素摄入的最高限量
  • D、营养素的平均摄入量

正确答案:B

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