客人在大厨餐厅用餐时,服务员如发现客人杯中的酒只剩()时,应及时为客人斟添。A、1/2B、1/3C、1/4

题目

客人在大厨餐厅用餐时,服务员如发现客人杯中的酒只剩()时,应及时为客人斟添。

  • A、1/2
  • B、1/3
  • C、1/4
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题:

调酒服务员在调制鸡尾酒时,酒液入杯到()即可。

  • A、1/2
  • B、1/3
  • C、1/4
  • D、3/4

正确答案:D

第2题:

为客人提供斟酒服务时应随时留意客人是否需要添加酒,少于()杯应主动为客人添酒。

  • A、1/2
  • B、1/3
  • C、1/4
  • D、1/5

正确答案:A

第3题:

为客人斟茶时,得体的做法是应当斟到杯深的()处。

A、1/3

B、2/3

C、1/2

D、1/4

E、2/5


参考答案:B

第4题:

服务员发现客人在餐厅用餐时感到不适,严禁擅自送药给客人,应立即通知上级和医务人员,保持镇静,尽量避免打搅餐厅其他客人用餐。


正确答案:正确

第5题:

斟香槟酒时,应先向杯中倒()的酒液;待泡沫退下去,再续斟至杯的()处为宜。

  • A、2/3,1/3
  • B、1/3,2/3
  • C、1/4,3/4
  • D、3/4,1/4

正确答案:B

第6题:

酒吧服务中,当客人杯中酒水喝到只剩()时应即使斟满。

  • A、1/4
  • B、1/3
  • C、1/2
  • D、2/5

正确答案:C

第7题:

当客人酒杯中的酒水少于1/2时,就应及时斟添。


正确答案:正确

第8题:

为客人斟酒服务时,发现客人杯中只剩()时应及时斟添。

  • A、1∕5
  • B、1∕4
  • C、1∕3
  • D、1∕2

正确答案:C

第9题:

斟倒香槟酒时,应将酒瓶用餐巾包好,先向杯中注入()的酒液,待泡沫退去后,再续斟至八成为宜。

  • A、1/2
  • B、1/3
  • C、1/4
  • D、1/5

正确答案:B

第10题:

西餐用餐服务过程中,客人需先进行酒质品鉴,品鉴时,往客人杯中斟入()杯红葡萄酒为宜。

  • A、1/5
  • B、1/4
  • C、1/3
  • D、1/2

正确答案:A