问题：营养缺乏和营养过度都属于营养失调。
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问题：食物中的黄酮类有类似（）的功能，能保护维生素C和防止其降解的功能。A、维生素EB、维生素B1C、维生素CD、维生素A
问题：肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用（）等烹调方法。餐次以三餐或更多为好。A、烤B、蒸C、煎D、烧
问题：对维生素E的生理功能描述不正确的是（）A、保护生物膜B、保护某些酶的活性C、参与组织呼吸D、防化学污染 E、抗衰老
问题：精神和情绪因素可明显地影响消化功能。
问题：儿童消瘦型营养不良主要特征是（）A、皮下脂肪消失B、生长迟缓C、肌肉萎缩D、肝肿大
问题：（）与免疫系统的关系是可以维持正常的上皮屏障和维持含铁酶的活性。A、钙B、镁C、铁D、锌
问题：单纯性甲状腺肿是以缺碘为主的代偿性甲状腺肿大，但一般伴有甲状腺功能失常。
问题：下列哪种食品经过体内代谢不属于酸性食品（）A、肉B、花生C、蛋D、牛奶
问题：皮肤的健康是人体健康所表现的一种美的表象。
问题：绿色食品也可称为有机食品或生态食品。
问题：纯素膳主要是由哪些食品组成（）A、蛋类B、谷类C、豆类D、水果
问题：保健食品功能性评价立足于保健食品中起生理调节作用的活性成分。
问题：WHO和中国营养学会均建议，饱和脂肪酸在膳食脂肪中的含量不能超过（）A、1/4B、1/2C、1/3D、2/3
问题：人体所需矿物质中对婴幼儿特别重要的有（）A、钙、B、磷、C、钾D、铁E、锌
问题：过量摄入蛋白质不会对健康带来不好的影响。
问题：新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内，使血液的PH发生变化，造成机体疲劳
问题：30-40℃的环境温度中，每增加1℃，能量需要增加（）。A、0.5%B、1%C、0.2%D、0.1%
问题：冠心病患者饮食中一般不建议（）A、多食素食B、增加高糖食品C、限制食D、提倡饮食清淡
问题：大脑营养代谢的特点是代谢率比体内其他组织高，血供占心输出的20％，葡萄糖消耗占（）。A、55％B、60％C、65％ D、50％
