法式服务是一种最讲究（）的豪华服务。它注重（），服务周到，但（）和（）都比较低。

第1题：

传统的（）在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。

• A、意式服务
• B、法式服务
• C、俄式服务
• D、英式服务

第2题：

（）是一种非常豪华的服务，最能吸引宾客的注意力，给宾客的个人照顾较多。

• A、英式服务
• B、法式服务
• C、俄式服务
• D、美式服务

第3题：

（）是现代新型饭店时期的一个显著特征。

• A、规模宏大、设施豪华
• B、讲究礼仪、服务周到
• C、突出风格、有民族特色
• D、饭店联号经营

第4题：

（）是一种迅速、经济的餐饮服务方式，成本较低。

• A、法式服务
• B、美式服务
• C、俄式服务
• D、大陆式服务

第5题：

法式服务是一种最讲究（）的豪华服务。它注重（），服务周到，但（）和（）都比较低。

第6题：

下列关于“法式服务”错误的为（）。

• A、传统的法式服务非常繁琐
• B、最豪华、最细致、最周密的西餐服务
• C、传统法式服务，由两名服务员共同完成
• D、助理服务员经实习可以单独从事服务工作

第7题：

下列关于“法式服务”错误的有（）。

• A、又称“理查服务”
• B、最豪华、最细致、最周密的西餐服务
• C、传统法式服务，由两名服务员共同完成
• D、助理服务员经实习可以单独从事服务工作

第8题：

法式服务的特点是（）。

• A、讲究餐具和摆台
• B、带有切配和烹调表演的服务
• C、服务细致和周到
• D、通常用于咖啡厅

第9题：

（）是一种十分讲究礼节的服务方式，称为餐车服务。

• A、法式服务
• B、俄式服务
• C、英式服务
• D、美式服务

第10题：

法式服务是西餐中最豪华、最细致、比较讲究礼节的服务方式。