西餐是()各国菜肴的总称。西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐,大致由头盆、汤、()、()、()组成。
第1题:
按宴会的餐别分有()宴会。
第2题:
现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率,但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务,午、晚餐通常以美式服务为主,个别菜肴采用()。
第3题:
普通西餐便餐中的五道菜肴不包括()。
第4题:
西餐宴会上肉类菜肴,如配有色拉,应从()侧为客人依次送上。
第5题:
下列叙述中,对西餐零点菜单说法错误的是()。
第6题:
无论是中餐还是西餐,宴会厨房只负责宴会菜点的制作,不承接零点菜肴的制作。
第7题:
现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率,但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务,午晚餐通常以()服务为主,个别菜肴采用()服务。
第8题:
西餐的便餐内容包括()
第9题:
西餐宴会的台型设计应根据()。
第10题:
西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐,都有一定的上菜顺序。正餐的上菜顺序为()。