食用以下哪种食品后可引起食物中毒()。A、发芽马铃薯B、未煮熟的豆浆C、未炒熟的四季豆D、河豚鱼E、以上都是

题目

食用以下哪种食品后可引起食物中毒()。

  • A、发芽马铃薯
  • B、未煮熟的豆浆
  • C、未炒熟的四季豆
  • D、河豚鱼
  • E、以上都是
参考答案和解析
正确答案:E
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第1题:

()含龙葵碱很高,食用容易中毒。

A、马铃薯

B、四季豆

C、发芽的马铃薯

D、未煮熟的四季豆


答案:C

第2题:

引起"肠原性青紫症"的原因是

A、食用较多含硝酸盐高的蔬菜

B、食用大量发芽的马铃薯

C、食入未炒熟的四季豆

D、食入有毒蘑菇

E、食入青皮红肉鱼类


参考答案:A

第3题:

饮用未煮熟的豆浆可引起食物中毒。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第4题:

发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒,四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒,请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么?


正确答案: 发芽马铃薯,龙葵素;四季豆中毒,植物血凝素(皂素)

第5题:

以下哪种食品不是禁止采购和经营的食品,但加工不当可能引起食物中毒?()

  • A、四季豆
  • B、野蘑菇
  • C、河豚鱼干

正确答案:A

第6题:

下面哪种食品是有毒食品,不宜食用( )

A、发芽的土豆

B、未彻底煮熟的四季豆

C、发霉的花生

D、以上都是


正确答案:D

第7题:

以下哪些食物食用后不容易造成中毒?()

  • A、河豚鱼
  • B、含氰苦杏仁
  • C、没有煮熟的豆浆
  • D、发芽的大蒜

正确答案:D

第8题:

食物中毒系指人经口摄入了正常数量的含有生物性、化学性有毒物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性或亚急性疾病,目前不包括

A.亚硝酸钠食物中毒

B.食用毒蘑菇引起的中毒

C.食用发芽马铃薯引起的中毒

D.食用未煮熟扁豆引起的中毒

E.食源性寄生虫病


正确答案:E

第9题:

由食品污染引起的食物中毒是()。

  • A、河豚鱼中毒
  • B、木薯中毒
  • C、毒蕈中毒
  • D、肉毒中毒
  • E、发芽马铃薯中毒

正确答案:D

第10题:

下列哪种食品是有毒食品(),不宜食用 ①发芽的土豆 ②未彻底煮熟的四季豆 ③发霉的花生 ④新鲜的木耳

  • A、①②
  • B、①②③
  • C、①②③④
  • D、②③④

正确答案:C