焖黄鱼翅是()著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名菜之一。A、北京B、南京C、上海D、苏州

题目

焖黄鱼翅是()著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名菜之一。

  • A、北京
  • B、南京
  • C、上海
  • D、苏州
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题:

北京谭家菜是传统官府菜的代表。


正确答案:正确

第2题:

主要官府菜有()。

  • A、谭家菜
  • B、孔府菜
  • C、随园菜
  • D、清真菜

正确答案:A,B,C

第3题:

南京_________菜与曲阜_________菜、北京_________菜并称为中国著名的三大官府菜.


正确答案:
2.随园  孔府  谭家

第4题:

孔府菜的代表名菜有()。

  • A、诗礼银杏
  • B、黄焖鱼翅
  • C、怀抱鲤鱼
  • D、八仙过海
  • E、一品锅

正确答案:A,C,D,E

第5题:

()菜是我国最著名、最典型的官府名菜。

  • A、孔府菜
  • B、谭家菜
  • C、随园菜
  • D、红楼菜

正确答案:A

第6题:

下面哪种菜成为苏州大菜的压轴菜()

  • A、红烧鲍鱼
  • B、黄焖鱼翅
  • C、清汤燕窝
  • D、松鼠桂鱼

正确答案:D

第7题:

谭家菜的代表名菜之一是()。

  • A、黄焖鱼翅
  • B、蟹酿橙
  • C、东坡脯
  • D、莲花鸡签

正确答案:A

第8题:

我国著名的三大官府菜是指( )。

A.扬州红楼菜

B.北京谭家菜

C.北京清宫菜

D.曲阜孔府菜

E.南京随园菜


正确答案:BDE

第9题:

下列属于官府菜的有()

  • A、孔府菜
  • B、红楼菜
  • C、随园菜
  • D、谭家菜

正确答案:A,B,C,D

第10题:

官府菜主要有()。

  • A、孔府菜
  • B、宫廷菜
  • C、谭家菜
  • D、段家菜
  • E、随园菜

正确答案:A,C,D,E