饮食企业的组织结构既是饮食企业运转的重要条件,又是饮食企业管理的

题目

饮食企业的组织结构既是饮食企业运转的重要条件,又是饮食企业管理的载体。

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第1题:

饮食市场营销是指饮食企业经营者为了使顾客满意,并实现企业经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动。()


本题答案:对

第2题:

人事管理的主要任务就是选好高级管理人员,这是决定饮食企业管理好坏的关键。()


参考答案:√

第3题:

饮食企业管理包括()、经营、服务活动等。

A、产品

B、生产

C、销售

D、成本


本题答案:B

第4题:

下列选项中关于饮食企业成本控制作用的错误说法是______。

A.控制饮食成本是增加经济效益的重要手段

B.饮食成本控制的主要任务是注重营业额的提高

C.成本控制是饮食企业发展壮大的基础

D.成本控制主要是饮食企业管理人员的事情

E.成本控制是指对生产环节进行的控制


参考答案:BDE

第5题:

饮食企业应设一个______,由其负责饮食成本的核算以及各环节成本的控制。

A.标准程序监督员

B.饮食成本控制员

C.标准制度监督员

D.饮食成本计划员


参考答案:B

第6题:

阐述饮食企业的基本特征。


参考答案:①提供多种形式的使用价值与交换价值;②兼有加工生产、商品销售、消费服务三种职能;③主要是手工操作,技术工艺性强;④经营服务过程与消费过程的统一;⑤具有较强的地方特色。

第7题:

饮食企业管理的依据是客观()。

A、活动规律

B、社会规律

C、经济规律

D、生产规律


参考答案:C

第8题:

饮食企业的(),是整个饮食企业管理的中枢。

A、宏观管理

B、业务管理

C、劳动管理

D、销售管理


本题答案:B

第9题:

饮食企业采取随行就市定价法的主要目的是______。

A.减轻饮食企业产品定价的工作量

B.找准竞争目标

C.提升饮食企业的品牌信誉

D.提升饮食企业的定价效率

E.提高饮食产品的销售量


参考答案:AD

第10题:

下列不属于饮食企业组织结构的分类是()

  • A、业务经营机构
  • B、服务组织机构
  • C、行政事务机构
  • D、管理职能机构

正确答案:B

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