目前在饭店中，常用的中餐服务方式主要有共餐式、（）和（）三种。
第1题：
餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（ ）服务。
A.共餐式
B.转盘式
C.分餐式
D.自助式
E.零售式
第2题：
中餐常用服务方式有（）。
第3题：
目前外科常用的自体输血方法有
A、回收式、预存式和体腔血自体回输三种方式
B、预存式、稀释式和术中自体血回收三种方式
C、预存式、稀释式和回收式三种自体输血方式
D、预存式、稀释式和术后引流血自体回输三种方式
E、回收式、预存式和胸腔血自体回输三种方式
第4题：
某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。 餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（）服务。
第5题：
中餐服务方式主要有（）、转盘式服务和分餐式服务等三种方式。
第6题：
A.边桌式服务
B.转盘式服务
C.派菜式服务
D.自助式服务
第7题：
分餐式服务由宾客各取所需，互相服务，方便自由；又比共餐式服务节省饭店人力成本，服务员可以同时为多桌宾客服务。
第8题：
下列中餐服务方式中，（ ）服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。
A.共餐式
B.转盘式
C.推车式
D.分餐式
第9题：
共餐式是中餐的主要服务方式。
第10题：
适用于官方正式高档中餐宴会的服务方式是（）