西式菜肴和酒水的搭配规律是什么?

题目

西式菜肴和酒水的搭配规律是什么?

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相似问题和答案

第1题:

酒水饮用时需要注意的问题包括()

A、搭配的菜肴

B、敬酒干杯

C、酒量适度


正确答案:ABC

第2题:

菜肴配菜主要有顺色搭配和异色搭配两种搭配方法。


正确答案:正确

第3题:

单一菜品的色彩搭配主要是指______。

A.宴席菜肴的色彩搭配

B.冷菜和热菜的色彩搭配

C.菜肴和面点色彩的搭配

D.单个菜肴原料之间色彩的搭配


参考答案:D

第4题:

西餐讲究菜肴与酒水的搭配,但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。


正确答案:正确

第5题:

女士穿着西式套裙时,最佳搭配是什么鞋:()

  • A、高跟皮鞋
  • B、平跟皮鞋
  • C、凉鞋

正确答案:A

第6题:

西餐讲究菜肴与酒水的搭配,吃海鲜时应搭配()。

  • A、啤酒
  • B、白酒
  • C、红葡萄酒
  • D、白葡萄酒

正确答案:D

第7题:

简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。


正确答案: 中、西餐酒水与菜肴的搭配应注意:
1)中餐酒菜的搭配1.白酒和葡萄酒2.大、中、小三杯并列3.讲究不多
2)西餐酒菜的搭配讲究颇多,一般一道菜便要换上一种酒(1)餐前酒,开胃酒(2)佐餐酒,餐酒(3)餐后酒(4)红肉配红酒,白肉配白酒。

第8题:

______属于菜肴色彩搭配的内容。

A.菜肴与点缀之间的色彩搭配

B.菜肴与器皿之间的色彩搭配

C.菜品原料之间的色彩搭配

D.菜肴与灯光色彩的搭配

E.菜肴与台布色彩的搭配


参考答案:ABC

第9题:

餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求的场所。


正确答案:错误

第10题:

在正规西餐宴会上,酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用()

  • A、白酒
  • B、白葡萄酒
  • C、红葡萄酒
  • D、啤酒

正确答案:B