中餐客人还在娱乐，但晚餐客人已到，晚餐客人对您发脾气时，该怎么办？
第1题：
订餐员在（），如未接到客人的收餐电话，则可打电话询问客人的用餐情况、食品质量和是否可以收餐。
第2题：
餐厅即将收档，但还有客人在用餐时，怎么办？
第3题：
为换房客人送行李时，客人不在，怎么办？
第4题：
按客人的预订标准开好菜单，但客人却对其中的某些菜式不满意，怎么办？
第5题：
如客人几天未归，房费押金也已不足，但房间有客人的物品时怎么办？
第6题：
客人对菜肴提出质疑时怎么办？
第7题：
客人来就餐但餐厅客满时，怎么办？
第8题：
餐厅下班时间已到，但只要有客人还在餐厅就不能有搞卫生、扫地、关灯等不礼貌的事发生。（）
第9题：
西餐午晚餐服务第二道菜，要注意观察，等客人用完（）后，征求客人的意见方可撤盘。
第10题：
当客人谈话时，而你又有急事告诉客人怎么办？