选购马铃薯应与皮薄、体大、表面光滑、芽眼浅，肉质细密者为佳；勿选择青皮、发芽的马铃薯。
第1题：
发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素
A.皂素
B.氢氰酸
C.龙葵素
D.苦杏仁
E.氰苷
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
发芽马铃薯中有毒成分主要是()
第4题：
预防马铃薯食物中毒的措施之一是防止马铃薯（）
第5题：
发芽的马铃薯去掉芽再食用就不会中毒。
第6题：
A.芽眼较深
B.皮薄而光滑
C.体大形正
D.不发芽
E.肉质细密
第7题：
发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（ ）。
第8题：
进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有()
A.皂素
B.红细胞凝集素
C.秋水仙碱
D.龙葵素
第9题：
马铃薯发芽的最低温度为（）。
第10题：
发芽的马铃薯属于（）的食品