餐饮企业营业筹备阶段的业务流程中（）是餐饮企业筹备阶段的第一项工作。
第1题：
餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐饮企业的（）信息。
第2题：
餐饮部营业筹备阶段制定营业菜单应根据拟开餐饮企业目标市场、类型与规模，由（）等一起制定。
第3题：
简述餐饮企业分析价格构成的营销意义。
1、现代餐饮价格构成分析是企业开拓新市场的需要
2、现代餐饮价格构成分析是企业适应营销管理决策的选择
3、现代餐饮价格构成分析是企业适应日常营销考核的需要
第4题：
餐饮市场调研要包括（）等内容。
第5题：
餐饮企业确定目标市场的前提和基础是（）。
第6题：
餐饮企业选址调查的首要工作是了解（）。
第7题：
餐饮企业中，反映经营期内餐位使用情况的指标是（）
第8题：
下列叙述中属于餐饮企业人力资源管理的工作任务是（）
第9题：
餐饮企业在进行品牌定位时，首先需要（）。
第10题：
餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。