黄酒以谷物为主要原料，利用酒药、麦曲或米曲所含的多种微生物的共同作用，酿制而成的，酒精浓度一般在（）
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
啤酒的生产过程主要包括有（）
第3题：
A、以小麦、豌豆为原料的低温曲
B、以小麦、大豆为原料的中文曲
C、以大麦、豌豆为原料的低温曲
D、以大麦、豌豆为原料的中温曲
第4题：
在固定矫治过程中，为解除拥挤常采用在弓丝上弯制（）。
第5题：
现代黄酒生产中，“四酶两曲一酵母”指什么？
第6题：
在方丝弓矫治器的应用过程中，为关闭拔牙间隙常采用在弓丝上弯制
A、垂直张力曲
B、欧米加曲
C、小圈曲
D、泪滴型曲
E、水平曲
第7题：
谷物发酵酒制造时加入的催化剂，中国传统上称为曲，曲的质量对酒有极大影响。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
黄酒又称压榨酒，是以稻米、黍米、黑米、玉米等为原料，经过蒸馏、拌以麦曲、米曲，进行糖化和发酵酿造而成，其酒度一般在（）度。
第10题：
酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、（）、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。