在公认的四大菜系中,鲁菜的最大特点是()

题目

在公认的四大菜系中,鲁菜的最大特点是()

  • A、善于用汤
  • B、火工纯熟
  • C、精于选料
  • D、刀工精湛
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第1题:

中国烹饪源远流长,是中国民族文化的宝贵遗产,被公认的四大菜系有( )。

A.川菜系

B.闽菜系

C.粤菜系

D.鲁菜系


正确答案:ACD
ACD[解析]闽菜不在传统的四大菜系之列。

第2题:

在以下菜系中,属于四大菜系的有()。

A.鲁菜
B.闽菜
C.川菜
D.苏菜
E.粤菜

答案:A,C,D,E
解析:

第3题:

下列菜系中,不属于“四大菜系”的是( )。

A、鲁菜

B、川菜

C、闽菜

D、粤菜


正确答案:C

第4题:

鲁菜是民间最大菜系。


正确答案:错误

第5题:

一般公认的是,全国有四大菜系,即川菜系、()。

  • A、粤菜系
  • B、湘菜系
  • C、苏菜系
  • D、鲁菜系

正确答案:A,C,D

第6题:

我国历史上形成并为大家所公认的菜系有黄河流域的鲁菜、长江上游的川菜、长江下游的苏菜和()流域的粤菜,称之为四大菜系。

A、湘江

B、珠江

C、岷江

D、黔江


参考答案:B

第7题:

在以下菜系中,属于四大菜系的有()。

A.鲁菜
B.浙菜
C.川菜
D.苏菜
E.徽菜

答案:A,C,D
解析:

第8题:

被公认的四大菜系有鲁菜、()、苏菜、粤菜。

A、闽菜

B、川菜

C、徽菜

D、湘菜


参考答案:B

第9题:

我国的四大菜系是指川菜、鲁菜、苏菜和()。


正确答案:粤菜

第10题:

在公认的四大菜系中,川菜的最大特点是()

  • A、善于调味
  • B、精于制汤
  • C、刀工精湛
  • D、选料博异

正确答案:A