饭店工作培训的内容包括（）A、专业外语、服务规程、服务技能和技巧、食品饮料知识和卫生防疫知识等B、形体培训、饭店礼节礼貌、主要客源国礼仪等C、安全保卫与保密知识、饭店消防知识等D、专业外语、服务技能和技巧、饭店礼节礼貌等

题目

饭店工作培训的内容包括（）

A、专业外语、服务规程、服务技能和技巧、食品饮料知识和卫生防疫知识等
B、形体培训、饭店礼节礼貌、主要客源国礼仪等
C、安全保卫与保密知识、饭店消防知识等
D、专业外语、服务技能和技巧、饭店礼节礼貌等

参考答案和解析

正确答案:A

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第1题：

培训需求调查计划的内容主要包括（） .

(A) 培训需求调查工作的行动计划

(B) 确定培训目标和方式方法

(D) 确定培训需求调查的内容

(E) 选择合适的培训需求调查方法

正确答案：ACDE

第2题：

饭店中，有效的服务培训应包括哪些内容？（）

A、外部客户和内部客户的区别
B、向顾客提供服务的重要性
C、饭店业概览和其特殊性
D、得体的服务行为举止

正确答案:A,B,C,D

第3题：

下列适合于饭店普通员工的培训方法,包括()。

A、工作指导性培训

B、经营游戏

C、工作轮换

D、角色扮演法

正确答案:A,D

第4题：

下列适合于饭店管理人员的培训方法，包括（）。

A、情景培训法
B、案例研究
C、工作指导性培训
D、工作轮换

正确答案:B,D

第5题：

饭店工作培训的内容包括（）。

A、专业外语、服务规程技能和技巧、食品饮料知识和卫生防疫知识
B、形体培训、饭店礼节礼貌、主要客源国礼仪等
C、安全保卫与保密知识、饭店消防知识等
D、本地旅游景点景区知识

正确答案:A

第6题：

下列内容不属于人事部门主要工作任务的是（）。

A、对新员工进行培训
B、开发饭店的人力资源
C、确定饭店的机构设置
D、汇总客人的各种投诉意见

正确答案:A

第7题：

饭店销售部的主要任务不包括（）。

A、制定饭店员工的培训计划
B、制定营销工作实施方案
C、负责饭店营业项目的宣传
D、负责客源市场的开发

正确答案:A

第8题：

饭店对新员工的上岗引导计划应从让员工了解企业入手。这部分培训内容包括()。

A企业宗旨

B管理理念

C一般性政策

D工作程序

参考答案：ABCD

第9题：

饭店物资管理工作具体包括哪些内容？

正确答案: （1）物资供应的计划工作：包括物资消耗定额和储备定额的制定与管理；物资供应计划的编制与执行。
（2）物资供应的组织工作：包括物资采购的申请与订货；物资的验收入库与仓库管理；物资的发放与回收利用等。
（3）节约开支资金占用的管理工作：包括物资的价格、资金的占用量和占用时间等。

第10题：

饭店员工培训工作的特点有哪些？

正确答案: （1）饭店的培训工作有极强的针对性；
（2）培训形式灵活多样；
（3）培训内容广泛；
（4）实施培训的难度较大。

饭店工作培训的内容包括（）

题目

参考答案和解析

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