食品采购与验收进货台账不包括下列哪个项目:()。

题目

食品采购与验收进货台账不包括下列哪个项目:()。

  • A、供货商及电话
  • B、验收情况
  • C、索证情况
  • D、送货人签名
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第1题:

企业采购食品原材料、食品添加剂时,应当验明标识,向供货单位索取合格证明,或者自行检验、委托检验合格,并建立()

  • A、进货台帐
  • B、检验记录
  • C、销售台账
  • D、使用记录

正确答案:A

第2题:

食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,进货查验有哪些要求?


正确答案: 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于二年。

第3题:

销售者必须建立并执行进货检查验收制度,审验供货商的经营资格,验明产品合格证明和产品标识,并建立产品进货台账。违反规定的,由食品药品监督管理部门依据职责责令停止销售。


正确答案:正确

第4题:

医疗器械经营企业没有建立并执行进货检查验收制度,并建立产品进货台账的,食品药品监督管理部门应当依据职责采取措施,纠正违法行为,防止或者减少危害发生,并依照《医疗器械经营企业许可证管理办法》予以处罚。


正确答案:错误

第5题:

《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括()。

  • A、食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票,进货查验和台账记录制度
  • B、食品安全突发事件应急处置方案
  • C、食品药品监督管理部门规定的其他制度
  • D、以上都是

正确答案:D

第6题:

企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存()

  • A、原辅料标签档案
  • B、进货查验记录
  • C、进货抽检制度

正确答案:B

第7题:

儿童食品应当在具有()或()的单位采购。食品进货前必须(),托幼机构应建立食品()记录。


正确答案:食品生产许可证;食品流通许可证;采购查验及索票索证;采购和验收

第8题:

餐饮服务企业采购食品,应保存购货凭证,如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。


正确答案:正确

第9题:

配送中心采购或进货管理组岗位设置不包括()作业环节。

  • A、货物验收
  • B、进货
  • C、货物保管
  • D、采购

正确答案:C

第10题:

食品企业应建立进货台账,如实记录每批食品原料、食品添加剂、食品相关产品的()等内容。

  • A、名称;规格;数量
  • B、批次;供货者名称
  • C、联系方式;供货日期
  • D、其它皆是

正确答案:D

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