低温保藏适合需要存放时间较长的食品，但不得超过（）小时。
第1题：
烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应在（）条件下存放。
第2题：
低温下食品能较长时间保藏的原因是什么？
第3题：
A、8
B、24
C、48
D、72
第4题：
食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品，应当高于60度或低于10度的条件下存放。
第5题：
食品在烹饪后至发放前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在（）的条件下存放。
第6题：
家庭中熟食品再次利用时，应充分加热的情况包括（）
第7题：
在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的高危易腐食品，应在高于（）℃或低于（）℃的条件下存放。
第8题：
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
第9题：
食品保藏可分为化学保藏和（）
第10题：
在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在多少温度条件下存放：（）