下面不属于菜点选择组合要素的是()

题目

下面不属于菜点选择组合要素的是()

  • A、体现餐饮特色
  • B、分析营养搭配
  • C、兼顾技术力量
  • D、进行市场调研
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第1题:

在直复营销的基础要素中,下面哪项不属于创意的内容?()

  • A、受众
  • B、文案
  • C、时机选择
  • D、格式

正确答案:A

第2题:

下面不属于版式设计造型要素的是().

  • A、点
  • B、线
  • C、面
  • D、体

正确答案:D

第3题:

菜点的创新手法主要包括()

  • A、原料使用上兼容出新
  • B、采用新的调味技法
  • C、运用新的组合技巧
  • D、使用新的加工手法
  • E、加强创新菜点管理

正确答案:A,B,C,D

第4题:

下面哪种菜系不属于中国菜品的构成()

  • A、祭祀菜
  • B、宫廷菜
  • C、商贾菜
  • D、安徽菜

正确答案:A

第5题:

传统菜点是创新菜点的(),创新菜点是传统菜点的发展。

  • A、前提
  • B、基础
  • C、目的
  • D、要求

正确答案:B

第6题:

下面条件中不属于力的要素的是()。

  • A、大小
  • B、方向
  • C、作用点
  • D、力矩

正确答案:D

第7题:

下面选项中不属于版式设计的造型要素的是().

  • A、线
  • B、面
  • C、体
  • D、点

正确答案:C

第8题:

设计配菜是对新菜品原料组合的选择与加工,带有创造的性质。


正确答案:错误

第9题:

传统菜点是创新菜点的基础,创新菜点是传统菜点的发展。


正确答案:正确

第10题:

正确的菜点总成本的计算公式是()

  • A、单位菜点成本×菜点数量
  • B、单位菜点成本÷菜点数量
  • C、单位菜点成本×菜点数量×100%
  • D、单位菜点成本÷菜点数量×100%

正确答案:A