大型宴会一般应在（）分钟前摆好冷菜。
第1题：
大型宴会在开餐前（）分钟摆冷菜。
第2题：
合理安排好宴请工作，以下正确的做法是（）。
第3题：
A.餐厅冬季保持在18-20度之间
B.夏季保持在20-25度之间
C.宴会开始前30分钟，按规格铺好餐具和台上用品
D.大型宴会开始前15分钟摆上冷盘
E.一般宴会的换碟次数不少于3次
第4题：
大型宴会开始前15分钟摆上冷盘，然后根据情况可预斟红酒。（）
第5题：
中餐宴会一般在宴会开始前（）左右摆好冷盘。
第6题：
大型宴会开始前20分钟左右摆上冷盘，然后根据情况可预先斟倒葡萄酒。
第7题：
接到请柬赴比较正式的宴请时，一般应在距宴会正式开始前30分钟到场以示对主人的尊重。
第8题：
A.5分钟
B.10分钟
B.15分钟
D.30分钟
第9题：
大型宴会开餐前可提前15分钟斟倒好白酒。（）
第10题：
宴会开餐前（）分钟，从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。