西菜的主要特点（）。
第1题：
西菜的主要特点有哪些？
第2题：
广西菜点的烹调方法受（）菜系的影响很深。
第3题：
中西菜肴烹制在利用火候方面存在着一定的区别。()
第4题：
名列世界西菜之首的是？（）
第5题：
西菜之首是英式西餐。
第6题：
秦菜即下面哪种菜，是我国最古老的菜系之一。（）
第7题：
香槟酒可以搭配任何西菜。
第8题：
红房子西菜馆的特色名菜是（）。
第9题：
清朝，西餐厅被称作（）。
第10题：
闽西菜是闽菜的主流，有“一汤十变，百汤百味”之说。（）
多选题西菜的主要特点（）。A烹调方法独特B注重肉类菜肴的老嫩程度C口味香醇、浓郁D调味沙司与主料分开单独烹制
每年冬季供应日本式火锅的是（）。A、红房子西餐馆B、天鹅阁西菜社C、上海西菜社D、德大西菜社
判断题西餐厨房是西餐的生产部门，它是制作各种西菜和西点的车间或加工成。（）。A 对B 错
烹调艺术具有悠久的历史，被誉为“西菜烹调艺术之母”的是（）的烹调。A、法国B、意大利C、英国D、瑞士
问答题西菜的主要特点有哪些？
单选题以下那一个选项的搭配是正确的（）。A 西菜始祖——意式大餐B 营养快捷——法式大餐C 西菜经典——美食大餐D 西菜之首——俄式大餐
单选题山西菜点可分南、北、中三派，中路菜的代表是( )。A 运城B 临汾C 大同D 太原
单选题以经营英美式西菜而著名的菜馆是（ ）。A 红房子西菜馆B 蕾茜西菜社C 上海西菜社D 天鹅阁西菜社
单选题以下西菜馆中的百年老店是（）。A 红房子西菜馆B 德大西菜社C 凯司令西餐社D 班地餐厅
以下西菜馆中的百年老店是（）。A、红房子西菜馆B、德大西菜社C、凯司令西餐社D、班地餐厅
