厨房产品具有特殊性，下列哪种叙述是错误的？（）A、厨房产品是食品性商品，应符合营养卫生要求，具有色、香、味、形等感官性状B、厨房产品大多规格各异，生产批量小C、厨房产品质量随时间的延长而降低，因此，厨房生产应与服务密切沟通、配合，保证出品在第一时间内用于消费D、厨房产品的质量仅取诀于厨师及原料本身

题目

厨房产品具有特殊性，下列哪种叙述是错误的？（）

A、厨房产品是食品性商品，应符合营养卫生要求，具有色、香、味、形等感官性状
B、厨房产品大多规格各异，生产批量小
C、厨房产品质量随时间的延长而降低，因此，厨房生产应与服务密切沟通、配合，保证出品在第一时间内用于消费
D、厨房产品的质量仅取诀于厨师及原料本身

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第1题：

关于药品的特殊性，叙述错误的是

A、与人的生命健康相关

B、需求不具有迫切性

C、质量标准严格

D、专业技术性强

E、缺乏需求价格弹性

参考答案：B

第2题：

（2017年）关于消费税的特点，下列说法错误的是（）。

A.税负不具有转嫁性
B.征税项目具有选择性
C.征收方法具有多样性
D.税收调节具有特殊性

答案：A

解析：

选项A：消费税具有转嫁性。消费税无论采取价内税形式还是价外税形式，也无论在哪个环节征收，消费品中所含的消费税税款最终都要转嫁到消费者身土，由消费者负担，税负具有转嫁性。

第3题：

下列有关农产品特殊性的描述，错误的是()。

A.农产品需求具有派生性

B.同一销售阶段，各种农产品的需求弹性比各类农产品的需求价格弹性大

C.需求价格弹性一般大于1

D.农产品需求具有多样性

答案：C

第4题：

下列关于客情的叙述哪一种是错误的？（）

A、客情对于厨房生产及餐厅服务销售来说是一个容易确定和把握的变量
B、客情明确，厨房根据顾客的就餐类型就不难做出适当准备，从事有计划的生产
C、厨房掌握的客情，不是不及时，就是不准确
D、厨房生产的需求生要取诀于客情

正确答案:A

第5题：

ABS-745产品具有易流动性，适用于唱机，厨房用具，（）、（）.

正确答案:家具；割草机

第6题：

下列关于吗啡的叙述，哪种说法是错误的

A:具有镇咳作用
B:使胃肠道括约肌收缩
C:松弛膀胱平滑肌，引起尿潴留
D:缩瞳
E:抑制呼吸

答案：C

解析：

第7题：

下列不属于农产品需求的特殊性的是()。

A:农产品需求的派生性
B:需求价格弹性大于1
C:农产品需求具有多样性
D:同种农产品在不同销售阶段需求价格弹性不同

答案：B

解析：

本题考查农产品需求的特殊性，选项B错误，农产品多属于必需品，需求价格弹性小于1。

第8题：

下列关于具有降压作用有效成分的叙述，错误的是（）

正确答案：B

第9题：

下列关于建筑工程产品的说法错误的是（）。

A、建筑工程的产品就是所说的各类工程设施
B、建筑工程的产品即建筑物和构筑物
C、建筑工程产品在生产（施工）时不具有特殊性
D、建筑工程产品与一般的工业产品不同

正确答案:C

第10题：

在设置厨房机构时应道循管理跨度适当的原则。下列哪种叙述是错误的？（）

A、厨房组织机构的上层，管理跨度可略小；而基层其管理跨度可适当增大
B、中小规模厨房，切忌模仿大型厨房机构设置，否则会造成工作效率低下，人力成本升高
C、集中作业可比分散作业的管理跨度小些
D、管理者工作能力强，下属自律能力强、技术熟练稳定、综合素质高，管理跨度可大些

正确答案:C

厨房产品具有特殊性，下列哪种叙述是错误的？（）

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