（）厨房又叫主厨房或中心厨房，是相对其他烹调厨房而言的。
第1题：
能提供1500个餐位的厨房称为（）厨房。
第2题：
按规模分类的厨房是（）
第3题：
在厨房中科学地组织生产，是搞好()工作的关键。
A、餐厅
B、厨房
C、采购
D、烹调
第4题：
按生产功能分类的厨房是（）
第5题：
集中设立，并特别强化主厨房的职能，由主厨房加工提供各烹调厨房半成品原料，这是（）
第6题：
下面属于中餐厨房的是（）。
第7题：
中餐烹调厨房的设计要求？
第8题：
厨房的工作中心要包括有贮藏中心、（）和烹调中心。
第9题：
（）指用于将厨房烹调时产生的烟汽及时抽排出厨房的各类烟罩等，这些设备及其正常运行是保怔厨房良好空与的基础。
第10题：
像广东菜厨房，四川菜厨房，宫廷菜厨房，清真菜厨房，素材厨房等，属于如下（）餐饮风味类别