食堂餐用具采用化学消毒的,至少设有()个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。A、1B、2C、3D、4

题目

食堂餐用具采用化学消毒的,至少设有()个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

  • A、1
  • B、2
  • C、3
  • D、4
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题:

园林水池一般最少设()个水口。

  • A、1
  • B、2
  • C、3
  • D、4

正确答案:C

第2题:

餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求()。

  • A、配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施
  • B、各类水池以明显标识标明其用途
  • C、清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要
  • D、以上都是

正确答案:D

第3题:

关于餐用具清洗消毒,下列说法正确的是()。

A.接触直接入品食品的器具清洗消毒要有固定场所

B.可以与食品原料、清洁用具水池共同,但与接触非直接入口食品的工具、容器必须分开清洗

C.采用化学消毒的,至少设有3个专用水池,分别为洗涤剂清洗水池、消毒浸泡水池和冲洗水池

D.采用人工清洗热力消毒的,至少设有2个专用水池,分别为洗涤剂清洗水池、冲洗水池


正确答案:ACD

第4题:

餐饮具消毒采用化学消毒的至少设有几个专用水池:()

  • A、1个
  • B、2个
  • C、3个
  • D、4个

正确答案:C

第5题:

食堂采用化学消毒时,需具备()以上的水池(容器)

  • A、1个
  • B、2个
  • C、3个
  • D、4个

正确答案:B

第6题:

餐具清洗消毒水池应与以下哪些水池分开()

  • A、食品原料清洗水池
  • B、清洁用具清洗水池
  • C、接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池
  • D、备餐分菜工具清洗水池

正确答案:A,B,C

第7题:

口岸餐饮单位用于各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量:采用化学消毒的,至少设有()专用水池。采用人工清洗热力消毒的,可设置()专用水池。

  • A、2个;2个
  • B、2个;3个
  • C、3个;2个
  • D、3个;3个

正确答案:C

第8题:

餐用具清洗消毒各类水池应以明显标识标明其用途。()

此题为判断题(对,错)。


正确答案:正确

第9题:

餐饮店餐用具采用化学消毒的至少设有3个专用水池。


正确答案:正确

第10题:

餐饮具消毒采用人工热力消毒的至少设有几个专用水池:()

  • A、1个
  • B、2个
  • C、3个
  • D、4个

正确答案:B

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