商务中心领班的职责有哪些？

题目

商务中心领班的职责有哪些？

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第1题：

商务中心领班的工作任务中不包括（）。

A、转接内外线电话，提供查询服务
B、安排调整文员班次
C、统计每日营业收入
D、保持谈判间的卫生整洁

正确答案:A

第2题：

前台领班的素质要求有哪些？

正确答案:（1）五官端正，气质高雅，口齿清楚。
（2）了解旅游景点及娱乐等方面的知识和信息。
（3）能够进行熟练的打字和电脑操作。
（4）良好的英语口语水平。
（5）两年以上酒店前厅工作经验。
（6）有一定的管理能力。
（7）性格活泼，思维敏捷，理解能力和自控能力强，善于应变。

第3题：

按照（）的安排，在指定的岗位调制各种饮料是调酒师的主要职责。

A、服务主管
B、服务领班
C、酒吧领班
D、服务员

正确答案:C

第4题：

中餐切配领班岗位具体职责有哪些？

正确答案: （1）根据中餐营业情况和菜单，合理分配本组员工从事各项切配工作。
（2）负责检查每日冰箱及案板工作柜中原料的库存数量和质量，准确申订原料并充分利用剩余原料。
（3）督导员工按规格切配，合理用料，准确配份，准确控制成本，保证接收订单与出品有条不紊。
（4）负责对本组员工进行工作安排，并对其工作表现进行考核、评估。
（5）督导本组员工搞好与炉灶厨师的关系，把握出品节奏与顺序，理顺工作秩序。
（6）检查员工的仪表仪容及个人和包干区卫生，督促员工做好收尾工作。
（7）督导员工做好设备、用具的维护保养和保管工作。
（8）检查砧板常用储备原料的库存数量，及时补充订货。
（9）根据营业情况，每天及时、准确对次日所需原料进行预订。

第5题：

中餐炉灶领班岗位职责提要是什么？

正确答案: 带领本组员工及时按规格烹制中餐各类菜肴，安排打荷工作，做到出品质量稳定，风味纯正，前后有序。

第6题：

商务中心职能的发展趋势有哪些？

正确答案:（1）从提供商务服务，转向提供商务设施出租。酒店虽为客人在客房内提供了电话、互联网接口等设备和设备，但不可能在所有的房间内提供所有商务设备，为了方便客人在房内办公，可以根据客人需要，向客人出租传真机、手提电脑、扫描仪等商务设备。
（2）从商务服务的主要场所，转向商务技术支持和帮助的提供者。
（3）服务内容发生变化从以打电话等电讯服务为主，转向以大批量复制、印名片、激光打印、四色打印及文本的高级装钉。
（4）服务方式发生变化从被动地在商务中心为客人提供服务，到主动为各类会议提供支持和帮助。

第7题：

商务中心的工作内容有哪些？

正确答案:商务中心的工作内容主要有：打字、复印、传真、会议服务（包括会议室出租、会议室记录等）翻译、票务、Intermet 服务、委托代办、办公设备出租等业务。

第8题：

简答总机领班的岗位职责。

正确答案:（1）直接对总机主管负责，保证当班工作能按主管要求进行。
（2）协助主管制订各时期话务员的工作计划，提供主管所需的记录、报表、月总结。
（3）及时向主管汇报工作情况及出现的问题，并提出建议。
（4）在重要问题上，积极提出建设性意见。
（5）监督当班话务员的服务态度、服务质量及劳动纪律。

第9题：

中餐冷菜领班岗位具体职责有哪些？

正确答案: （1）根据正常营业情况和中餐冷菜菜单，台理安排本组员工工作；遇有大型宴会洁动，生动与宴会厨师长协调，分担冷菜制作与出品工作。
（2）负责安排冷菜原料申领、加工和烹调工作。
（3）督导员工按规格加工制作冷菜，保证出品冷菜的口味、装盘形式等台乎规格要求；负责制作冷菜所需的调味汁。
（4）每大检查冰箱内的冷菜质量，力求当大制作冷菜当大出售，严把冷菜质量关。
（5）自觉钻研，适时推出新品冷菜。
（6）负责对冷菜装盘形式和重量进行检查，准确控制冷菜成本。
（7）每大检查所用冷藏设备运转是否正常，发现问题及时报修。
（8）合理安排本组员工值班、轮休，确保生产及出品得以正常进行；负责本组员工工作表现的考核、评估。
（9）检查员工的仪表仪容及个人和包干区卫生，确保食品卫生、安全，督促员工做好收尾工作。

第10题：

前厅礼宾服务的职责范围有（）

A、迎送宾客服务
B、行李服务
C、商务中心服务
D、问讯服务
E、总机服务

正确答案:A,B,D

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